Материалы

Вино с историей: топовые сансеры от биодинамистов Domaine Vacheron

В Domaine Vacheron («Домен Вашрон») рождаются утонченные совиньон бланы, а также сложные розовые и изящные красные вина из пино нуара, которые считаются одними из лучших в Сансере. Этот небольшой, но известный апелласьон расположен на восточной границе Долины Луары, а потому имеет больше общего с соседней Бургундией, нежели с другими зонами родного региона. Вот и виноделы Domaine Vacheron предпочитают работать как бургундцы: выявлять среди виноградников небольшие участки наподобие кло (clos) с уникальными характеристиками и уделять особое внимание пино нуару.

Хозяйство основали в 1966 году братья Дени и Жан-Луи Вашрон, а сегодня у его руля стоят уже другие братья Вашрон – Жан-Лоран и Жан-Доминик. Прежде чем взяться за производство собственного вина, они стажировались у ведущих виноделов Бургундии и Шатонеф-дю-Пап. Например, Жан-Лоран осваивал азы виноделия у Обера де Вилена, одного из владельцев знаменитого бургундского виноградника Романе-Конти.

SUPER

Нет в наличии

4 0.75

Код товара: 45193

Sancerre Rose AOC, 0.75 л Сансер Розе, 0.75 л

Цвет
розовое
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Франция , Долина Луары
Производитель
Domaine Vacheron
Сорт винограда
пино нуар
Содержание алкоголя
13.5%

Большая часть земель Domaine Vacheron находится в самом центре апелласьона Sancerre AOC, где смешанные почвы на основе мергеля, глины, известняка и кремния. Такой квартет дает глубокие и комплексные вина с яркой минеральностью, солоноватостью и характерными дымными нотами.

Чтобы усилить терруарность своих вин, братья Вашрон полностью перешли на биодинамику еще в 2005 году – как на виноградниках, так и на винодельне. Сертификат Biodyvin они получили первыми в апелласьоне. Сейчас на 46 га виноградников используют только ручной труд и органические удобрения, а в погребах – специально выведенные расы дрожжей со своих же лоз. Ферментация проходит в нержавеющих чанах, а к дубу прибегают только по особым случаям.

Les Romains Sancerre AOC Domaine Vacheron, 0.75 л в Анапе

SUPER

Нет в наличии

4 FALS 93/100 0.75

Код товара: 110505

Les Romains Sancerre AOC Domaine Vacheron, 0.75 л Ле Ромэн Сансер AOC Домен Вашрон, 0.75 л

Цвет
белое
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Франция , Долина Луары
Производитель
Domaine Vacheron
Сорт винограда
совиньон блан
Содержание алкоголя
13%

Под флагманский сорт Сансера совиньон блан отведены 32 га виноградников. Из них 2 га занимает лье-ди (отдельный участок) Les Romains, с которого собирают виноград для одноименного престижного кюве. К этому же лье-ди относятся 1,5 га пино нуара из суммарных 10,5 га виноградников сорта в хозяйстве.

И хотя большинство производителей Сансера сфокусировано именно на белых винах, Вашроны придают большое значение пино нуару и очень гордятся своими винами из него. Их лучшие образцы даже сравнивают с бургундскими гран крю, с той лишь оговоркой, что у пино нуаров Domaine Vacheron выше кислотность и более чистый вкус.