• Вино
  • Вино Vin Santo Del Chianti DOC Rufina Fattoria Selvapiana (gift box) 2015 0.5 л

Вино Vin Santo Del Chianti DOC Rufina Fattoria Selvapiana (gift box) 2015 0.5 л

Италия
Вин Санто Дель Кьянти DOC Руфина Фаттория Сельвапьяна в подарочной упаковке
Оценки покупателей
  • 2
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
Код товара: 103736
TOP
Внимание! Мы законопослушны и, следуя действующему законодательству и рекомендациям Росалкогольрегулирования от 25.06.18, уведомляем, что размещенная на нашем «сайте-витрине» продукция не подлежит реализации дистанционным способом и может быть приобретена непосредственно в наших магазинах. Внешний вид товара может отличаться от изображения на сайте в зависимости от партии и винтажа. Наличие товара уточняет менеджер LUDING при подтверждении.
Тип вина
Тихое
Цвет
Белое
Сахар
Сладкое
Страна производителя
Италия
Регион
Тоскана
Субрегион
Кьянти
Аппелласьон
Производитель
Категория
Бренд / Серия
Сорт винограда
Треббьяно
Выдержка в ёмкости
Бочка
Винтаж
2015
Содержание алкоголя
13.5%
Объем
0.5
Количество в упаковке
Температура подачи
16-18
Подарочная упаковка
Да
Показать все свойства
Органолептика
Вино золотисто-янтарного цвета. В букете преобладают ароматы медового абрикоса, апельсиновых цукатов, изюма и кураги. Вкус свежий, с хорошим балансом сладости и кислотности, с оттенком сухофруктов и длительным медовым послевкусием.
Vin Santo Del Chianti DOC Rufina Fattoria Selvapiana (gift box)
Вино Vin Santo Del Chianti DOC Rufina Fattoria Selvapiana (gift box) 2015 0.5 л
15 637
Со склада в Москве Товар есть в наличии на складе в Москве. Можем доставить в ваш регион!
Внимание! Мы законопослушны и, следуя действующему законодательству и рекомендациям Росалкогольрегулирования от 25.06.18, уведомляем, что размещенная на нашем «сайте-витрине» продукция не подлежит реализации дистанционным способом и может быть приобретена непосредственно в наших магазинах. Внешний вид товара может отличаться от изображения на сайте в зависимости от партии и винтажа. Наличие товара уточняет менеджер LUDING при подтверждении.

15 637

Гастрономия

Сочетаемость

Рекомендуется подавать в качестве изысканного дижестива, а также к миндальному печенью, фруктовым пирогам, чизкейку.

Паштет из утиной печени с луковым мармеладом
Классические вафли с карамелизованными яблоками
Бле де косс
Французский мягкий голубой сыр из цельного коровьего молока

Французский мягкий голубой сыр из цельного коровьего молока

Грюйер
Швейцарский твердый сыр из коровьего молока

Швейцарский твердый сыр из коровьего молока

Сен-андре
Мягкий французский сыр из коровьего молока и сливок с благородной белой плесенью

Мягкий французский сыр из коровьего молока и сливок с благородной белой плесенью

Пахлава
Слоеный десерт из тонких листов теста и орехов, с пропиткой из меда или сиропа

Слоеный десерт из тонких листов теста и орехов, с пропиткой из меда или сиропа

Бофор
Французский вареный прессованный сыр из коровьего молока

Французский вареный прессованный сыр из коровьего молока

Эмменталь
Швейцарский твердый сыр из коровьего молока

Швейцарский твердый сыр из коровьего молока

Пармезан
Итальянский твердый выдержанный сыр из непастеризованного коровьего молока

Итальянский твердый выдержанный сыр из непастеризованного коровьего молока

Горгонзолла
Итальянский мягкий сыр из цельного пастеризованного коровьего молока с голубой плесенью

Итальянский мягкий сыр из цельного пастеризованного коровьего молока с голубой плесенью

Где купить в Анапе?

2 отзыва

Валентина
на vivino

Великолепное десертное вино с насыщенным ароматом и долгим послевкусием. Лучшая спутница для десерта или как самостоятельный напиток.

Кирилл
на vivino

Интересное вино с интенсивным вкусом сушёных фруктов. Отличный вариант для неспешного вечернего чаепития.

Легенда

Selvapiana (Сельвапьяна) – так в Средние Века называлась одна из каменных башен, которая была построена недалеко от города Rufina на берегу реки Sieve с целью защитить границы Флоренции с северо-востока. Позднее к ней было пристроено основное здание и это сооружение постепенно приобрело статус загородной виллы и летней резиденции для знатных флорентийских семей и епископа Флоренции. В 1827 году вилла была приобретена успешным банкиром Микеле Джунтини (Michele Giuntini), чей потомок Франческо Джунтини (Francesco Giuntini) является нынешним владельцем имения в 5-ом поколении (с 1957 по 1997 гг.). Франческо всегда верил в потенциал и ценность земель тосканской области Ruffina и прикладывал много усилий для продвижения этого региона. Так, он один из первых начал делать кьянти ризерва на 100% из сорта санджовезе. При этом, при производстве этого вина он использовал лучший виноград с отдельного участка Bucerchiale. В 1978 году Франческо Джунтини нанимает в качестве энолога-консультанта Франко Бернабея (Franco Bernabei), поверив в его способности. Таким образом родилось первое моносортовое Chianti Rufina Riserva Vigneto Bucerchiale 1979 года урожая, которое вскоре стало флагманским вином имения. В настоящее время д-р Бернабей признан одним из лучших виноделов Италии, у него свой исследовательский центр, он консультирует многие престижные винодельни Италии, но по прежнему оказывает профессиональные услуги для Fattoria Selvapiana. С 1997 года к руководству хозяйством присоединились приемные сыновья Франческо – Федерико и Сильвио (сыновья Франко Массети, управляющего имением, который проработал там с 1953 по 1990 гг.). В наши дни Fattoria Selvapiana это 250 га земель, из которых 58 га занимают виноградники, 36 га отведены под оливковые деревья, а 140 га занимают леса. Вина Fattoria Selvapiana производятся согласно органическим практикам. В 2005 году была открыта новая современная винодельня, а выдержка вин в дубовых бочках по прежнему проходит в старинном погребе под самой виллой. С 1992 года ферментация протекает без применения селекционных рас дрожжей. В старом погребе Fattoria Selvapiana хранятся все винтажи вин Chianti Rufina Riserva и Vigneto Bucerchiale, начиная с 1948 года урожая. Вина от Fattoria Selvapiana – это истинное воплощение великого тосканского сорта sangiovese, практически без использования так называемых «улучшающих» международных сортов.

Особенности производства

Ручной сбор урожая полностью созревших ягод треббьяно. Далее грозди подвешиваются и сушатся на винодельне вплоть до февраля (около 5 месяцев) для достижение высокого уровня сахара (согласно законодательства, минимальное содержание сахаров в ягодах для vin santo должно быть минимум 260 г/л). Нежное прессование практически заизюмленных гроздей. Ферментация и выдержка в маленьких дубовых бочонках объёмом 50-80 л (caratelli) в течение длительного периода. Согласно регламента, выдержка для vin santo в Кьянти в дубовых бочках должна быть минимум 3 года. В Fattoria Selvapiana для текущего винтажа 2013 г. выдержка длилась целых 8 лет! Купажирование и розлив по бутылкам объёмом 0,5 л.

Терруар

Тип почв – глинистые средней плотности, сухие и каменистые, хорошо дренированные. Высота над уровнем моря – от 200 до 300 метров. Северная, северо-западная и южная экспозиция лоз. Формировка лоз – кордон.
Внимание! Мы законопослушны и, следуя действующему законодательству и рекомендациям Росалкогольрегулирования от 25.06.18, уведомляем, что размещенная на нашем «сайте-витрине» продукция не подлежит реализации дистанционным способом и может быть приобретена непосредственно в наших магазинах. Внешний вид товара может отличаться от изображения на сайте в зависимости от партии и винтажа. Наличие товара уточняет менеджер LUDING при подтверждении.

Рекомендует

Фанни Брей

Для десертных Vin Santo мы используем треббьяно. Это важный сорт, он хорошо адаптирован, интересен высокой кислотностью. Мы собираем его чуть раньше: неповрежденная кожица позволяет ему медленно заизюмливаться на протяжении 4-5 месяцев. Потом ягоды деликатно прессуют, ферментация спонтанная. Вино выдерживается в маленьких бочках около 50 литров не менее трех лет, а текущий винтаж 2015 года мы выдерживали восемь! За такое время вино развивает сложность и начинает напоминать старый сотерн: мед, айва, а еще легкая оксидация и невысокий алкоголь. Это отличное вино для приветственного угощения вместе с итальянскими крокканте – хрустящими миндально-карамельными сладостями.

Теги

Вино Vin Santo Del Chianti DOC Rufina Fattoria Selvapiana (gift box) 2015 0.5 л основные характеристики

Ответов: 1

⭐ Тип вина: Тихое

🔥 Цвет: Белое

🔶 Сахар: Сладкое

Спец. предложения